Докато на Олимпийските игри в Лондон през 2012 г. състезателите се хранеха в McDonald's, на Игрите в Париж най-търсеното място в олимпийското село е зоната за хранене, в която работят готвачи със звезди “Мишлен”.
Вместо пилешките хапки, които прославиха Юсейн Болт, спортистите в Париж ще се хранят с ястия като "кроасан, поширано яйце, крем от артишок, парченца овче сирене, гарнирано с трюфел" или "blanquette de veau" - телешко в сос велуте, обогатено със сметана и яйце.
В селото е изградена и пекарна, която всеки ден осигурява на спортистите и треньорите пресни кроасани, шоколадови пайове и багети.
Филип Вюрц, ръководител на кетъринга в Париж, заяви, че са му казали, че в Лондон 20% от всички ястия са били осигурени от McDonald's, който вече не е олимпийски спонсор.
"Справедливо е да се отбележи, че Олимпийските игри в Париж са много по-здравословни - няма McDonald's, няма пилешки хапки, има повече здравословна храна. Определено има по-малко нездравословна храна. Наистина се опитваме да вдигнем качеството на високо ниво”, споделя той.
"Опитахме се да изготвим много конкретен план за популяризиране на френското ноу-хау, на френската кухня, която, разбира се, има репутация по цялата планета. Една много специфична френска характеристика, която имаме, е нашата кухня със звезди "Мишлен", така че два пъти на ден спортистите също могат да отидат там и наистина да открият френска кухня на много високо ниво, приготвена на място от нашите готвачи със звезди "Мишлен". Имаме четирима от тях и осем рецепти, така че това се е превърнало в много популярно място".
“Ще предлагаме също така хотдог и бургери, но не в основната зала за хранене - имаме специални пунктове, където ще ги предлагаме. Разбира се, месото е със 100 % френски произход и ще се приготвя на скара в нашите кухни", добавя Вюрц.
По време на Олимпийските и Параолимпийските игри в Париж ще бъдат осигурени 13 милиона ястия, като са поръчани три милиона банана. Най-търсените храни от гладните за протеини спортисти са пилешките шишчета и филетата от сьомга, но също и пица "Маргарита".
Сред гурме-готвачите е Александър Мазиа, бивш професионален баскетболист, който е спечелил три звезди "Мишлен" в ресторанта си AM в Марсилия. Характерното за него ястие включва нахут, разбит на пюре с върбинка, поднесен с цвекло, грах и бульон от морски дарове.
Новините на Dsport и във Facebook, Viber, YouTube, TikTok и Instagram!
Мобилният Аpp на Dsport вече е тук - изтеглете за Android и iOS
